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夏天怎么吃必威体育首頁不上火?

2017-06-16

一说起味美而富有营养的必威体育首頁,人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃必威体育首頁真的容易上火吗?


其实,这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的必威体育首頁, 同其它动物蛋白一样四季皆可食用,问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。


必威体育首頁不上火的吃法:


凉拌必威体育首頁片


材料:熟牛腿肉300克,蒜头10克,番茄少司50克,白醋2克,嫩黄瓜200克,白糖100克,香油50克,精盐3克。


做法:


 1、将熟牛腿肉切成薄片,放大碗中;蒜头剥去皮,洗净,拍碎,剁成细末;嫩黄瓜洗净,切成片,用精盐略腌,挤去水。


2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中,加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀,装盘即成。


特点:酸甜味香,清爽利口,夏令冷菜。




牛里脊




生拌必威体育首頁丝


材料:牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。


做法:


1、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。


2、盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。


特点:辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。


必威体育首頁冻


材料:必威体育首頁100克,牛蹄500克,香醋10克,葱结20克,姜丝2克,姜块10克,黄酒100克,精盐适量,八角4个。


做法:


1、必威体育首頁洗净,切块。将牛蹄上的毛用火燎去,刮洗干净,用刀沿骨节切成块,放开水锅中略焯,捞起,与必威体育首頁同放汤锅中,加清水,放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨,汤汁浓稠时,加精盐调味,离火,将汤汁倒入长方形的铝盘中,待其冷却结冻。


2、将凝结实的必威体育首頁冻切成块,装盘,放入姜丝,浇上香醋即成。


特点:肉冻软滑色白,滋味咸酸爽口。

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